Escargots gratinés au Comté

On continue nos entrées de Noël avec l’un des stars des repas de fêtes, les escargots.

Foie gras poêlé aux fruits d’automne, compotée d’oignons à la cannelle

Les fêtes de fin d’années sont l’occasion de passer de bons moments de détente auprès de sa famille et de ses proches autour de bons repas sentant bons Noël et les épices, mais c’est aussi une période où les repas de ce genre se multiplient car il faut bien contenter tout le monde.

C’est pourquoi avec chéri, nous n’avons pu faire notre « repas de Noël » en amoureux que dimanche dernier.

Je vais maintenant partager avec vous les recettes qui ont su le charmer … Mesdames, à vos tabliers!

Aujourd’hui je vous présenterai une recette de Foie gras poêlé aux pommes, raisins secs et miel, accompagnés d’une compotée d’oignons à la cannelle

Mercredi nous gouterons aux escargots gratinés au Comté

Un peu plus light jeudi avec des crevettes à la vanille accompagnées de riz blanc en plat principal

Et pour clore la semaine, une galette des rois à la frangipane

Mmmmmm …..

Tartines de figues au coeur de chèvre

Pour faire venir le soleil, rien de tel que des petites tartines de figues et de fromage de chèvre avec une pointe d’huile d’olive.

On reste dans les recettes rapides et simples à réaliser, car quand le soleil pointe le bout de son nez, il faut vite en profiter!

Ingrédients

Quelques tranches de pain (j’opte le plus souvent pour le Pan Carré de Schaer)

des figues fraiches

une buche de chèvre

un peu d’huile d’olive

en accompagnement: un mesclun ou des jeunes pousses d’épinard

Préparation

Verser quelques gouttes d’huiles d’olive sur les tranches de pain.

Couper la buche de chèvre en rondelles et en mettre une sur chaque tranche de pain.

Couper les figues presque en deux dans le sens de la longueur et en écraser une sur chaque tranche de pain.

Faire fondre à four chaud (180°C) pendant 15 min.

Servir avec un mesclun légèrement arrosé de vinaigrette.